Tuzlu Kurabiye

Malzemeler;

3 su bardağı un

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

50 gr margarin (yumuşatılmış)

50 gr tereğı

2 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Yapılışı;

Unu eleyip ortasını açıyoruz,açtığımız kısma yumurta,yağ,süt,margarin,tereyağı ve sirkeyi koyup,kenalardaki unun üstünede şeker,tuz ve karbonatı serpiyoruz,ortadan başlayarak yavaş yavaş yoğuruyoruz,orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz (çok yumuşak olursa,yine eleyerek biraz daha un ekleyebiliriz).Elde ettiğimiz hamura kurabiye kalıpları veya elimizle istediğimiz şekilleri verip tepsiye diziyoruz.Üzerine 1 yumurta sarısına yarım çay kaşığı pekmez veya 1 çay kaşığı şeker koyup iyice karıştırıp fırça ile sürüyoruz,susam ve çörek otuyla süslüyoruz.Önceden ısıttığımız 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Not;Ben bu tarifte tereyağ yerine ev peyniri (Maraş peyniri) yağı kullandım,bulabilenler kullanabilirler,yoksa tereyağıda olabilir. Afiyet Olsun :)